ข่าวทั่วไป

โดเนอร์ เคบับ

โดเนอร์ เคบับ นั้นเป็นหนึ่งในอาหารตุรกีที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของชาวกรีก คือเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆและนำไปเสียบกับไม้หรือเหล็กเพื่อนำไปย่าง เนื้อที่นำมาโปะทับกันเนก้อนใหญ่เสียกับแกนเหล็กแล้วนำไปย่างในเครื่องย่าง ที่หมุนได้ เนื้อส่วนที่ย่างสุกแล้วจะถูกนำมาเฉือนนำไปรับประทานกับขนมปัง

buy kebab thai

ชื่อ Doner Kebab   ชื่อภาษาไทย โดเนอร์เคบับ หรือ เคบับ
แหล่งกำเนิด: ประเทศตุรกี  ส่วนผสมหลัก: เนื้อลูกแกะและเนื้อแกะโต, เนื้อวัว, เนื้อไก่

ในหนังสือ ท่องเที่ยวญี่ปุ่น ของชาวเติร์กในศตวรรษที่ 18 เนื้อสัตว์ไม่ได้รับการปรุงสุกในแนวนอนมากกว่าแนวตั้งเช่นเคบับ เนื้อย่างบนไม้คานแนวนอนมีประวัติโบราณในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก แต่ไม่ทราบเมื่อชิ้นเนื้อแทนที่จะเป็นชิ้นส่วนถูกนำมาใช้ครั้งแรก ภูมิภาคของ Anatolia เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับอาหารเคบับและเมือง Bursa ถือเป็นแหล่งกำเนิดของ döner Kebab ย่างแนวตั้ง นิยมทำกินตาม